緊實的銀耳好不好

緊實的銀耳好。

1、看它密實度，整個的一坨，如果比較緊實，沒有特別的鬆散，説明這個品質是比較好的。

2、外形完整，沒有碎成小塊的，且中間部分沒有出現黑黃色，如果出現了黑黃色，大概率烘乾的時候温度過高。

3、觀察它的色澤，好的銀耳很潔白，不會出現黑乎乎的，也不會出現那種暗黃色，所以挑的時候要看外形的色澤勻稱。