為什麼糖被燒後會變黑

糖本身是碳水化合物，其化學組成就相當於水和碳按一定比例混在一起.對白糖加熱到一定程度後，水和碳的結合被破壞，水分從白糖中逸出，剩下的只有褐色的碳固體了。所以糖被燒後會變成黑色的，變成黑色一定不要放進嘴裏了，有可能會肚子不舒服。

糖是有機物（含碳元素）。

當糖發生熱化學時（無氧條件下），會生成二氧化碳和水，有氧熱化學時生成二氧化碳，水和黑炭。所以糖被燒後會變黑。（碳元素氧化就是黑的）。希望滿意。