辣椒王和燈籠椒哪個辣

辣椒王辣。重慶辣椒王石柱是“中國辣椒之鄉”，據稱也是“我國現有文獻記載中最辣的辣椒之一”。

燈籠椒的辣度很低，但是焦香濃郁，紅色素含量較高，不同品種的辣椒的香味有很大不同，而燈籠椒的香氣味道更偏向於焦香，煳香味，其燈籠椒的顏色是紅中透黑的，所以燈籠椒在製作紅油的過程中比較適合用高油温炸制，這樣就可以激發出燈籠椒的焦香味道。