福建辣椒王和印度辣椒王的區別

首先從外型上看：

福建辣椒王產於福建高山地區，深受生長環境的影響，因此福建辣椒王生長週期長。福建辣椒王一旦成熟烘乾後，其顏色紅亮，顆粒大小均勻，而且辣椒鼓，看着很有賣相。

印度辣椒王原產與印度，是近年來新上市品種。印度辣椒王細長型，分為有把和去把。由於是港口接貨，因此印度辣椒王幹度不是很乾。

在從辣度上看：

福建辣椒王的辣度分為1：6和1：8辣度。福建辣椒王屬於香辣型辣椒，辣而不燥，而且還有種回味辣。

印度辣椒王屬於直辣型，很多辣椒精都是用印度辣椒提煉而成，可想而知他的辣度是有多大。印度辣椒雖然辣度高，但是沒有香味，如果用量過大就會讓人不適應。

在使用上來看：

福建辣椒王由於皮厚耐煮，香辣回味，廣泛運用在滷製品行業當中。這樣可以減少成本的負擔，一次辣椒可以製作2-3鍋貨，因此深受滷製品從業者的喜愛。

印度辣椒王由於辣度高，辣味出的快，廣泛運用在火鍋、麪食、紅油當中。