原則上是一次性使用的,實際應用時如果錫紙並沒有弄髒(比如只是蓋在表面擋熱用的),或是很容易處理乾淨的話,可以重複使用,如果是用於墊底的,破損的,或是已經發生化學反應的(表面有發黑的現象),就只能扔掉了。
錫紙主要功能
有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必須用鋁箔紙包著來燒,避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等,可保留鮮味。
錫紙用來燒烤時的作用:
1、防止食物粘烤盤
2、防止食物粘上髒東西
3、方便刷烤盤
4、有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上
5、防止水分流失,保持鮮嫩
電發
有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮,來加熱頭髮,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、髮質差等問題。
吸油
把鋁箔紙搓成一團後打開,可以吸取湯裏的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中,會把鋁箔紙的表面張力放大。