筍乾一次泡發太多剩下的怎麼辦

   1.漓幹多餘的水分。

   2.加適量鹽，和勻後，用塑料袋分裝包好。

   3.若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室儲藏若放的時間更長的，放冰箱冰凍室儲藏。

   4.冬天泡在水裏（必勤換水）也不會壞，但泡久了，筍子容易變軟變粉，影響脆度，同時，營養素也大量破壞流失，失掉筍子香脆的風味。