甜酸角的籽可以做香料和加工成軟糖
甜角(Tamarindusindica)是蘇木科酸豆屬常綠喬木,是酸角的變異品種,原產熱帶非洲,後經蘇丹引入印度,再由亞洲南部傳播到波斯、阿拉伯國家和歐洲等地。
甜角成熟果肉含有豐富的有機酸、糖類、氨基酸、B族維生素及各種礦物質營養成分,可生食或熟食,可加工成軟糖和其他食品,也可以加工成飲料。