可以  放米酒泡酸豆角可以是可以的,一般豇豆,花椒適量,鹽,米酒少許等就可以自己來泡酸豆角了  因為米酒裏都含有酒精,酒精發酵後變成醋酸,這樣之後就他就可以淹酸豆角了。。醃製一星期左右即可食用。用酸壇來醃製,可保存至來年豆角成熟的季節。