醃豆角幾天可以吃|怎樣醃豆角好吃又簡單

醃豆角，這個也是蔬菜中的一種了，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，那麼怎樣醃豆角好吃又簡單？醃豆角幾天可以吃？

怎樣醃豆角好吃又簡單

一、花椒白酒鹽豆角

材料：豆角適量，朝天椒適量，食鹽適量，花椒1撮，白酒少許。

做法：

1、豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾乾表面的水分;辣椒洗淨晾乾。

2、鍋里加水，加入花椒燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼。

3、花椒水倒入泡菜壇裏，泡入豆角和辣椒，蓋上蓋子，用涼開水封住壇扣，醃製一週即可。

小貼士：

1、容器一定要洗乾淨，無水無油，否則會很容易壞。

2、容器一定要密封好，否則，漏氣的罈子做出來的豆角會容易發臭。

二、糖蒜醃豆角

材料：豇豆2000克，紅椒，蒜，生薑，糖，花椒粉，酒。

做法：

1、把紅椒，蒜，生薑切碎。

2、把豇豆洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘。

3、再依次放上紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，倒一點酒，攪勻。

4、最後用一個乾淨的罈子裝好，醃五天就可以了。

三、八角桂皮醃豆角

材料：豇豆500g，八角適量，桂皮適量，花椒適量，朝天椒適量，生薑適量，二鍋頭10g，鹽50g。

做法：

1、把豇豆清洗乾淨，紮成小把，放陰涼處涼幹。

2、鍋內放入21000g水，50g鹽，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生薑，燒開，涼到常温。

3、把豇豆放進乾淨的泡菜壇裏，涼水倒進泡萊壇，加10g二鍋頭。

4、壇口壓上石頭，蓋上蓋子用涼開水封住壇口，醃製一個星期就可以了。

四、洗米水醃豆角

材料：豆角一把，花椒50克，大蒜50克，鹽，洗米水。

做法：

1、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。

2、將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右，食鹽比平時做菜鹹五倍左右的分量即可，然後倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。

3、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。

小貼士：洗米水泡出來的酸豆角是屬於自然發酵而成，這樣的酸豆角不傷胃。

醃豆角幾天可以吃

七天左右就可以吃了，可以炒着吃，也可以生吃。往出取豆角的時候，筷子一定不能有油有水，否則醃的菜就會壞掉。也可以在裏面放一些圓白菜、胡蘿蔔，方法是一樣的，酸酸辣辣的很下飯。

這個醃製方便其實很簡單，關鍵就是醃製的過程中不能沾水沾油。我家常醃這個，吃起來很開胃，而且醃製時間也很短。