滷膏是什麼

滷膏：是美拉德反應產物，耐温性能好。專業為滷水湯製備的，香辛料味足，並且隨着滷製的時間，香氣越來越濃郁。

特點：用於滷水湯中，使用方便，只需添加適量水、鹽、味精即可使用。同時可以用於肉製品中，去除肉製品的腥異味，效果極佳。

使用範圍：

1、用於滷水湯等醬滷製品中

2、用於肉製品中，去腥除膩。使用方法：

1、直接用水稀釋，加入適量的鹽、味精、冰糖，以及葱段或蒜等，煮沸後，加入牛肉、豬肉等不帶皮的肉類，滷製1個小時後，冷卻即可使用

2、用於肉製品中，直接添加與其他物料混合均勻即可。