阿膠屬於滋補產品,因為阿膠是馬科動物驢的皮經煎煮濃縮製成的固體膠。阿膠的主要化學成分包括多種氨基酸、蛋白質和微量元素。乾燥的阿膠中,L-羥脯氨酸的含量不得少於8.0%,甘氨酸的含量不得少於18.0%,丙氨酸的含量不得少於7.0%,L-脯氨酸的含量不得少於10.0%。