韭菜頭什麼意思

韭菜頭的意思就是頭茬韭菜，是一年中頭一次割下的韭菜，與普通韭菜相比，韭菜頭的根部會呈現出紫色或是紅色，而普通韭菜的根部通常是白色。除此之外，韭菜頭的葉片較寬，普通韭菜的葉片細長。韭菜頭具有保健康復、温中行氣、強身健體等功效。