主料:豬腰500g、韭菜150g生蠔,適量
輔料:鹽8g、糖5g、雞精3g、料酒80g、胡椒粉3g、鮮抽醬油1小勺、蒜頭2瓣、姜2片
製作步驟
1,豬腰一副,切開,去筋,切腰花,用清水浸泡半天。
2,韭菜洗淨切段,蒜切碎,薑切片
3,豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗淨。
4,放澱粉拌勻
5,放開水焯3分鐘撈起。
6,鍋裏油熱,放下姜,蒜爆香。放豬腰大火煸炒
7,加韭菜,鹽,糖,料酒,胡椒粉,雞精,鮮抽