茶葉裏有結晶是什麼

白色結晶是茶多酚，放久了就會出現，並不是茶葉本身有問題。茶葉裏含有的茶多酚，也就是題主所説的白色結晶，茶多酚有抗氧化的作用，是維生素E的十八倍，具有很好的美容護膚作用，放久了就會出現，是正常的現象。

例如普洱茶，普洱茶粒一粒白點為白霜，白霜是普洱茶在後期陳化過生的結晶物質單，它是普洱茶中內含物質逐漸氧化的結果。

茶葉裏有結晶是茶葉裏含有的茶多酚，也就是所説的白色沉澱物，茶多酚的抗氧化作用是維生素E的十八倍，具有很好的美容護膚作用

茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶於水，可溶於乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶於氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，佔其質量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，佔茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少。