怎樣做紅燜羊肉好吃

食材明細

羊肉500g、白蘿蔔400g、生抽1勺、料酒1勺、蠔油 20g、桂皮1小塊、老抽半勺、八角2個、陳皮1塊、泡椒醬1勺、胡椒粉5g、味精5g、雞精5g、食鹽4g、大葱半根、姜1小塊

紅燜羊肉最好吃的做法

1、羊肉清洗乾淨，改刀成塊，放置一會備用

2、鍋上火，加入涼水的量沒過羊肉即可，把羊肉和涼水同時加熱去除羊肉的腥羶味，開鍋之後把血末去掉然後把羊肉撈出，備用

3、將白蘿蔔改刀成塊，放置備用

4、鍋上火，下入底油，油燒熱，然後把八角、桂皮放入鍋中煸出香味，爆香之後放入大葱大姜放入鍋中，炒出香味之後放入一勺泡椒醬，煸出紅油即可

5、炒出紅油後，放入蠔油，將焯過水的羊肉下鍋煸炒一下，不要炒太乾，加入熱水，水一定要沒過羊肉

6、把陳皮放入鍋中，大火燒開之後改小火燒製40分鐘，40分鐘後我們進行一下調味，放入鹽、味精、雞精、胡椒粉，然後順着鍋邊倒入料酒、生抽、老抽，最後放蘿蔔，蓋上鍋蓋再燒製10分鐘把蘿蔔燉至軟爛

7、10分鐘之後蘿蔔熟了，用大火收汁，出鍋