主料滴溜1000g
輔料鹽適量
步驟1.原料
2、放到清水裏，邊洗邊把不好的挑出扔掉。多洗幾遍，最後用清水泡一晚。
3、撈出放到籠屜上控水晾乾。
4、準備鹽，普通的即可。
5、撒適量鹽用手拌勻即可。
一、用料：
地溜兒4斤
白糖1斤
陳醋（酸度2度）3斤
蒜10頭
姜（根據愛好）0.5斤
鹽2茶匙（約4克）
二、做法：
1、備好食材。
2、地溜兒用水泡二十分，用刷子洗淨上邊的泥沙，淘洗乾淨。陰乾兩天。
3、蒜撥皮洗淨。
4、姜洗淨切片。
5、玻璃容器洗乾淨，高温消毒。
6、晾乾的地溜兒放在盆中，加入蒜，薑片。
7、加入白糖、鹽。
8、倒入醋，攪拌均勻。
9、裝入消過毒的玻璃器皿。湯汁要醃過地溜兒。
10、蓋好蓋子密封保存。
11、把全部地溜兒裝入容器。
12、全部蓋好蓋子，蓋子也是要消過毒的。
13、醃製約一週左右，地溜和蒜都變得紅紅的了，就可以吃了。
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