一斤大蒜榨多少蒜汁

50g。用現在市面上的原汁機榨取出汁率大概是36%，大蒜含汁量不是很高。大概需要1400克左右的大蒜。儘量挑新鮮的。出汁率比較高的是nuc原汁機。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。