浮子的做法和配料

主料： 小米1000克 

輔料 ：甜酒麴 1包 ，粽葉 10片 

調料 ：水 適量 

做法：

1.準備好食材 。

2、先將小米用清水浸泡至手捻能碎的狀態。

3.蒸鍋鋪入箬竹葉（粽葉） 。

4、將浸泡好的小米鋪放在籠屜裏上鍋蒸。

5.小米蒸熟後，打開鍋蓋晾至體温狀態。

6.適量温開水，加入酒麴，沒有稱量，完全憑感覺添加，多些少些沒關係。

7.將蒸好的小米倒入容器裏，加入酒麴水拌勻壓實 。

8、在中間搗洞方便出酒，用保鮮膜蓋好，然後用大棉衣之類的裹好，放至温暖乾燥的地方發酵

9、發酵至洞洞有酒溢出，聞起來有酒香味，即成。