一盤青菜只需要放3~5顆鹽就好了，因為青菜本來就可以生吃，鹽味不需要那麼大，健康就好。可以根據客人或者自己的口味，喜歡鹹一點就放6~7個人，喜歡淡一點就放3~5克鹽就好了。自己喜歡適合才是最正確的，沒有標準答案。自己就是把握答案的那個人。
炒青菜500克放多少克鹽人體水分含鹽量為0.9%。按這一標準放鹽就是:500*0.9%=4.5g。所以食材按這一標準放為最佳，上下偏差一點看個人口味!
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