苤藍介紹

苤藍又稱土苤，茄蓮，球莖甘藍等，為十字花科兩年生草本植物， 早熟品種植株矮小 ，葉片少而小 。 定植後50~60天收穫 代表品種有北京早白 天津小英子等 ，中晚熟品種植株生長勢強， 葉片多而大， 定植到收穫需80~100天 ，代表品種有笨苤藍 按球莖皮色分綠、綠 白 、紫色三個類型 。

按生長期長短可分為早熟 ，中熟和晚熟三個類型 。

苤藍可以炒菜， 也可以醃鹹菜 ，口感有點兒甜 。