區別:類型不一樣
瑞雪粉就是高筋麪粉。高筋粉又叫強力粉,筋度最強高筋粉蛋白質含量在12%以上,低筋粉蛋白質6.5~8.5%
家用粉一般是指中筋麪粉。中筋麪粉適合家庭製作麪條、饅頭、餃子等食品。製作糕點、餅乾選用麪筋含量較低的小麥粉。