相信很多人生活裏都有喝茶的習慣，當我們到別人家做客時，一般情況下主人會給你來上一杯茶，而且大多都是剛泡的。但經常喝茶的人都知道，泡茶是一件比較麻煩的事，有時候一些茶葉老是不肯下沉，喝的時候可能會連茶帶水給喝了，影響喝茶體驗。
比如在用玻璃杯沖泡時，我們可以清晰的看到一些茶葉總是懸浮在杯中，即使沖泡幾次也沒有改善，也很是影響觀賞！那麼，這是什麼原因呢為什麼有些茶能夠快速沉底，有的卻不行
如果從物理角度來解釋，茶葉的沉浮和自身的密度有關係，如果茶葉密度大於水，那自然會下沉，反之就會上浮。對於茶葉來説，下沉時間長短和茶葉的吸水性和重實度有關，有些茶葉的吸水性強，快速吸水後自身更重實，自然的下沉速度就快了。
而茶葉吸水性的強弱和茶葉的製作工藝有直接關係，比如攤晾、殺青、輝鍋等工序都會對茶葉產生較大影響。像手工炒制的茶，外形還更緊結，重實，吸水性也更好，沖泡後下沉速度很快而經過高温輝鍋的龍井，茶葉會變得輕飄、葉片氣孔不通，茶葉的吸水性很差，沖泡後的茶葉需要較長時間的吸水，才會下沉。
相信大家也有疑問，那麼茶葉的下沉速度的快慢與品質是否有關係呢其實這個沒有直接關係。因為不同的茶，特性也不同，像黃山毛峯，這種茶就比較輕，自然不容易下沉，你能説它不好嗎所以和茶的特性不同有關。此外，沖泡手法、水温高低等因素也會對茶葉下沉的速度造成影響。
但是可以肯定的是，如果單説同一種茶，下沉速度倒是可以在一定程度上反映出茶的質量。下沉速度快，説明這款茶比較嫩，芽頭肥壯而葉片較小，所含的物質豐富如果發現有一些茶葉漂浮在水面上，往往説明這款茶的品質不是很好。
總而言之，上浮的茶葉確實給我們帶來一些麻煩，但是茶在水中是否下沉，萬萬不能作為判斷茶葉好壞的標準，還要經過多方面的評估，比如茶葉的製作工藝、沖泡手法、水温高低等因素。
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