在篦子是刷油就可以了。 當肉在篦子上遇火燻烤的時候肉裏的水分會蒸發肉裏的 細胞與纖維會收縮，所以會“抓”住篦子， 解決方法 在肉上塗抹少量的油讓肉與篦子產生一個保護膜 就不會粘連了。
1、烤盤墊上錫紙，刷油先預熱，再放烤肉。烤肉從醃料中取出時候，稍稍瀝乾，避免湯汁過多。而且刷蜜糖不要太多。2、烤盤上鋪生菜也可以令烤肉不粘烤盤。
3、在每個烤肉片和錫紙下面放了一片土豆，土豆片兩面也沾了烤翅醃料汁，土豆片不要太厚，一般炒土豆片的厚度就可以，這樣烤出來雞翅就不會粘了
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