是食用姜的一種新品種。
圓頭姜是食用生薑的一種，它是圓頭的多塊，圓頭姜是這幾年產出來的新品種，適宜種植在濕潤的地塊。大姜收穫後，在頂部的莖杆必須去掉，但尚存一些殘留和傷口，經過一個月的貯藏後，大姜根莖各姜球頂端的殘留莖杆腐爛，傷口癒合，姜球頂部變的圓而光滑，姜農稱之為圓頭，這一個時間段就是圓頭期，大約得一個月的時間。
圓頭後的大姜外層已形成保護層，組織緊密硬化，運輸就比較方便了
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