希臘風味是什麼意思

説專業點就是脱乳清酸奶，是將酸奶、濾去乳清後的產物，其粘稠度介於酸奶和奶酪之間，依然保留了酸奶獨特的酸味。就像大多酸奶一樣，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。雖然部分會添加額外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶製成。

值得一提的是希臘酸奶，通過特殊的濾除工藝，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其與奶油一樣濃稠。在相同單位下，希臘酸奶所含有的蛋白質營養是傳統酸奶的兩倍，同時所含熱量又是傳統酸奶的一半。對於喜歡奶油口感、少糖的消費者來説，希臘酸奶絕對是健康美味的食品。

説得直白一點，希臘酸奶是固體奶油狀的，而且高蛋白質，低熱量，是歐美非常流行的健康甜品。遺憾的是國內超市的希臘酸奶都很稀根本不是奶油狀，跟我在國外吃的差遠了。