風味酸乳是指酸奶里加了奶、糖、發酵菌和增稠劑等其他配料的酸奶。而且風味酸奶是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料製作的，所以風味酸乳屬於乳類飲料，並不能算作酸奶。
酸乳上有無“風味”，就表示這個酸乳有沒有添加其他東西。一般來説風味酸乳口感更好。
以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其它原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵前或後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品
品位站
