煮麪條時可以在水中放入一些食用鹼與中和麪條中少量的酸性。麪條發酸,是因為天氣炎熱放的時間長了才會發酸。我們當如何防止麪條變酸了
麪條做好後單獨放在容器裏,不要和別的東西放在一起,也可以在容器里加入一點點生油來隔絕空氣。