魷魚怎麼去酸

準備好材料之後，先把大魷魚清洗一遍，用刀剖開大魷魚之後清理內臟。洗乾淨大魷魚之後，把大魷魚放入葱姜水裏浸泡一個小時，再把大魷魚撈出並瀝乾水分，在表面撒食用鹼之後搓洗，把大魷魚搓洗乾淨之後用清水清洗即可去除酸味 ，另外大魷魚也可以通過蒸煮的方式去除酸味

大魷魚可以通過蒸煮的方式去除酸味，這種方式是最常用的，效果也是最好的，需要注意的是，魷魚發酸並不是魷魚變質的表現。一般來説，魷魚變酸只能説明魷魚已經不新鮮了，這種魷魚不建議購買和食用，需要注意的是，變質之後的魷魚有着濃郁的腥臭味。魷魚是生活中常見的一種食物，我們買到的多是人工養殖的，野生的魷魚現在很少。