為什麼奶粉的保質期很長

目前市面上大部分奶粉的保質期為18個月到24個月。18個月的奶粉通常為盒裝或者袋裝奶粉，24個月的多為桶裝奶粉，下面我主要以24個月來説明。

中國國內生產的嬰兒粉保質期大部分為24個月，目前還有部分以進口大包粉為主料的奶粉生產企業和原裝進口奶粉保質期為36個月，那麼造成這種情況出現的原因是什麼呢

1、 奶粉加工工藝問題

濕法工藝奶粉保質期一般為24個月（國外奶粉企業一般多為濕法工藝，保質期同樣為24個月）。只有原裝進口奶粉（主要針對中國市場銷售）和國內部分幹法企業保質期為36個月。所以，保質期為36個月的奶粉，生產工藝為幹法工藝。

2、 奶粉工藝為什麼會有這樣的差異呢

我們發現，凡是保質期在36個月的奶粉，主料都會顯示是脱脂乳粉。保質期為24個月奶粉的主料都是生牛乳或全脂乳粉。兩個主料的不同，中間必然會產生一定的因果關係。

我們知道，歐美人喜歡食用奶酪或奶油，中國人飲食中食用量不大。而奶油是從牛奶中提煉出來的油脂，是一種乳製品，是由未均質化之前的生牛乳頂層中牛奶脂肪含量較高的一層製得的。提煉奶油之後的產生的乳粉，我們叫脱脂乳粉。