排骨不出水好不好

好

排骨不焯水也是可以的，排骨焯水的目的是為了去除排骨中的血水，影響排骨的味道，但排骨焯水也會導致營養流失。可以用其它方式來除掉血水，例如在清洗過程中加入麪粉，或者用40度左右的温度浸泡排骨等方式，都可以去掉血水而不破壞排骨的營養成分。