刮鍋底是有講究的。
刮鍋就是鏟鍋底灰。過去煮飯炒菜都用大鐵鍋,燒稻草麥秸。三頓飯燒下來,鍋底就會結一層厚厚的鍋灰,鍋膛裏的灰也差不多就滿了,燒早飯之前得刮鍋,扒灰。
鍋底上巴一層灰,影響了鐵鍋的傳熱,耗費柴草。刮鍋的目的是省幾個草把。
刮鍋底就是鏟鍋底灰。
這刮鍋灰也有很多講究,城裏人家刮鍋灰不能在大路上,要在自家的庭院裏。
農村人家則要在自家的屋後刮鍋灰。灰刮下來後,不要及時清掃掉,要等到第二天才清掃。刮下的灰是一攤黑的,要破黑,即用刮灰的鍋鏟在上面畫一個井字形,老輩人説作興這樣做。
刮鍋灰還要講日期,不是隨便哪天都能刮的,比如新年頭上就不能刮,這刮鍋灰的工作在臘月裏就完成了。
聒噪的刮鍋聲,恍如村裏的起牀的鑼鼓號,第一聲刮鍋的聲音傳開去,趕夜路的人便驚喜起來:“天要亮了!”
天亮了,整個鄉村就傳出此起彼伏的刮鐵鍋聲。
鄉人一天的勞作,從農家的早晨刮鍋開始。
哪個婦女懶,不會持家,人們就説她:“早上起來連鍋都怕刮。”
刮鍋灰後,便是掏鍋塘裏的灰,火要空心,草要架空,鍋塘裏的灰多了,柴草頂到鍋底,火不發旺。用灰耙子把之前的草灰都清理出來,叫“扒灰”。
還有一種鳥叫 “刮鍋” 鳥,學名叫“二聲杜鵑”。叫起來 “刮鍋!刮鍋!刮刮鍋!”