最快速度解凍法

找一個盆子接入冷水，往水裏加兩勺食用鹽，現在把凍過的肉放到加過鹽的水裏，食用鹽可以讓冰塊快速的融化，這是一個非常好用的快速解凍方法，這樣解凍大大降低了肉類的營養流失，還可以讓肉類保持鮮嫩感，一般只要十多分鐘就可以解凍好了。

快速解凍的方法有：1、用鋁盆解凍2、用鹽水或醋解凍3、微波爐解凍4、流水解凍。

1、用鋁盆解凍：把一個鋁盆底部朝上放置，把準備解凍的肉放在上面，再拿一個鋁盆，底部朝下壓着肉即可。主要是利用了鋁製品的導熱原理，因為這樣可以吸收旁邊的熱量，肉就可以快速的解凍。

2、用鹽水解凍：可以先放進冰箱冷藏室軟化凍肉。然後將肉放在鹽水裏徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。

3、微波爐解凍：將冷凍製品放進微波爐，調成解凍檔，即可迅速解凍。

4、流水解凍：凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。將食品泡在水中或流水沖洗解凍都可以。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。