綿竹菜譜大全

1、綿竹米粉

説到綿竹，不得不提綿竹人習以為常的米粉，很多綿竹人都有一種感覺，吃了綿竹的米粉，對其他很多地方的米粉再也無感。因為這是一種家的味道，吃的不僅是米粉，更是一種情感，一種從小到大的依戀。

2、八大碗

顧名思義，八道菜，是地道的田席美食，集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。

3、劍南春

劍南春是綿竹的傳統名酒，系以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料釀成，無色透明，芳香濃郁，醇厚回甜，清冽淨爽，餘味悠長，有獨特的麴酒之香，為全國名酒之一。

4、松花皮蛋

松花皮蛋是綿竹市的特產，皮蛋質量特佳。蛋體容易離殼，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，宛若松柏盆景，蛋黃油泣，略帶糖心。

5、紅心獼猴桃

綿竹紅心獼猴桃算是名聲遠播，以山泉灌溉，以傳統的方式栽種，皮薄易剝，肉質細膩鮮嫩，口感絕佳。

6、玫瑰鮮花餅

來自中國玫瑰谷的綿竹土門麓棠村玫瑰鮮花餅，採用大馬士革玫瑰製作而成，口感極佳，天然無污染。

7、清平白果

清平以大量“古銀杏”而聞名，有“中國銀杏溝”之稱，由於得天獨厚的自然環境，這裏盛產極富營養價值及醫藥價值的古銀杏鮮果，具有温肺益氣，滋陰補腎等保健作用。

8、清平山臘肉

老炕山臘肉肥肉發亮，瘦肉紅亮化渣，味道臘香可口。