一、飼餵 驢是草食動物。其飼草以幹、硬、脆的農作物秸稈為佳。例如：將玉米、穀子、豆蔓等質地較硬的秸稈，用鍘草機切成3～4cm長的短段驢最愛吃。最忌喂半乾半濕、折之不斷的飼草，因為此類飼草易使驢患結症（腸便祕）。同時再輔以豌豆、玉米、炒棉籽等精料或小麥麩皮等，每天早、中、晚各喂1次，以晚飼為主。每次飼餵時先添單草（即單樣秸稈）讓驢吃至大半飽時，再喂合草（即將秸稈摻以苜蓿、豆蔓等含蛋白質較高的飼草），以此誘其食慾。當驢有停食的表現時，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再摻以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒飼料或摻以小麥麩皮及少量水），以誘其達到最大攝食量。
二、圈養 集約化肉驢育肥。以圈廄飼為好。圈廄以上能擋雨、下可遮風即可。圈舍內設有供食用草料的食槽，每頭驢應留足60～80cm的食位。在成年驢之間，按食位的距離，設置堅固的柵欄為障，以阻止驢互相襲擾（公母混養的圈廄更為重要）。
三、繁殖 目前肉驢的集約化養殖還處於剛起步階段，所以由人工培育的產肉型驢還未見推廣。要進行飼養繁殖就得選用型體較大、耐粗飼、抗病力強、適應性好、繁殖性能良好，而且飼料報酬也高的驢種為佳。像我國現有的陝西關中驢、山東德州驢、山西廣靈驢以及雲南驢，都是育肥驢的優良種選。目前肉驢多以同種交配繁育為主，也可和馬進行雜交，集約化養殖可採用人工授精法，採集良種驢精液，有利於大批量繁育，加速良種的推廣培育。
四、防病治病 肉驢從習性上講，比起馬、牛等家畜更耐粗飼，抗病力也較強，但這並不等於驢就不生病。肉驢同騾、馬一樣，容易患傳染性貧血、鼻疽和破傷風等病。尤其是在集約化養殖條件下，更要嚴格執行“防治結合、預防為主”的方針，並要注意環境衞生，防止驢病的發生。
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