油石磨刀技巧

磨刀前把油石在水中浸泡十幾分鍾使油石浸滿水，然後進行磨刀操作，先磨一側刀刃，使刀刃觸油石刀面與油石成15度角沿刀刃垂直方順油石方向來回運動，然後磨另側刀刃，可用手指刷刀刃撿驗刀刃的鋒利程度。籠刃，使刀刃順油石方向輕磨幾下使刀刃足夠鋒利，兩側刀刃都要籠好。

1、油石磨刀技巧

在磨刀之前，首先就要將磨刀石準備好。

2、清理磨刀石是必須的，不然磨刀石上有髒污、細小的顆粒，或者是一些破裂的尖鋭部分劃痕，在磨刀時這些會破壞刀片。

3、要將磨刀石浸泡在肥皂水中。

4、當磨刀石浸泡好了肥皂水之後，再用更便宜、更新小的石頭來磨它。使用小磨石來磨它來的好處是，在磨的時候能看到進展如何。

5、清理磨刀石大約花了三分鐘。磨刀石上的劃痕、凹槽孔都被處理乾淨了，磨刀石表面被處理得平坦、乾淨就可以了。這一步不復雜，但是需要時間和耐心。

6、現在磨刀石已經準備好了。磨刀其實很簡單，心態要放輕鬆