東北林蛙不用剝皮嗎

一般的情況下東北林娃是不用剝皮的，洗乾淨擱熱水燙一下就可以了，直接坐是非常不錯的，在東北，很多青蛙都不用扒皮的。

可以不用去皮。新鮮的林蛙除了腸、肚外，其餘的都能吃。

乾燥的林蛙內臟最好不要吃。一般秋季的需要摘除內臟，因為秋季林蛙剛下山，內臟中蟲子比較多。林蛙宰殺直接用熱水燙死就行了，不過要注意水温，不要太熱，否則就燙爛了。一蛙三吃林蛙選用長臼山特產林蛙的油、子、腿為主料，通過雪衣炸、冰糖煨制、火靠等烹調技怯製成。