1. 洗乾淨生蠔,控幹水分,晾幾個小時,也可以不晾,用廚房紙吸一下表面水分。
2. 外面賣的有些是生曬有些是熟曬的,生曬味道會更香,有光澤。
3. 準備竹籤,一個一個串起來,不要串耗肚哦~一根竹籤大概串三四個。
4. 曬了兩天後會微微有點出油,不用爆曬,主要的就是風乾。到了第六天,捏起來是表面硬硬的,裏面感覺還是有點軟。曬到第十天了,也就可以了。
是將新鮮的生蠔肉平鋪在竹片上進行暴曬,要求天氣必須是乾燥温暖的冬天,陰雨天氣空氣濕度大,不易曬乾,即便曬乾質量也欠佳。夏季氣温高,生蠔不易儲存,容易腐爛,並且容易被蠅蟲叮咬,衞生問題難以保證。
而傳統的燃煤、燃油鍋爐具有能耗高、能效比低且污染大的問題,已經不再符合國家環保生產的需求