沒有和麪機可以做金鑽吐司嗎

可以。用料：麪包體材料：高筋麪粉 250克，細砂糖 30克，奶粉 8克，海鹽 3.6克，鮮酵母 8克，全蛋液 30克，純牛奶 150克，黃油 20克蛋糕體材料：雞蛋 4個，蛋糕預拌粉 200克，純牛奶 46克，玉米油 40克模具：450克吐司模具 1個。

金鑽吐司的做法步驟：

1、打好面(出缸温度24℃)，基礎發酵(温度28℃，濕度75%，發酵60分鐘)分割出250克麪糰，收圓，多餘的麪糰冰箱冷凍，下次做麪包當老面使用。

2、蓋保鮮膜(空調室26℃左右，鬆弛20分鐘)，鬆弛的時候摺疊油紙，擀成長方形，捲起來，收口朝下。

3、發酵箱(32℃，濕度75%)發酵 ，室温密封發酵也可以，此時開始準備做蛋糕體。

4、蛋糕預拌粉200克，蛋糕體其它食材往預拌粉盆中+雞蛋+牛奶，先用打蛋頭戳幾下，稍拌幾下，防飛粉。

5、打至體積變大，顏色變淺，提起打蛋頭，紋路不馬上消失，加入玉米油 ，打蛋器低速打幾下，再用刮刀翻拌幾下 ，蛋糕糊就製作好了。

6、此時麪包體也發酵好了(32℃，30分鐘左右)，胖了一些就行了，不需要發的太大，從中間倒入蛋糕糊。

7、晃一晃，鎮震兩下，平了，放入提前預熱好的烤箱，下層，上下火180℃ 烤10-15分鐘，拉出中間割一道，繼續烤，總共烤35-40分鐘。