可以,把絲瓜去皮,切成條,在榨成汁,與小麥麪粉和成稍微硬點的麪糰,放置二十分鐘後整理一下面團,在用擀麪棍擀成厚度2mm厚的面片,用切菜刀切成寬度5mm的麪條 也可以切成20mm的面片。煮熟的麪條除了有麥香味還有淡淡的青香魏,非常好吃。