種的香菜冬天能凍死嗎

香菜冬天不會凍死

香菜為兩年生蔬菜，抗凍能力強，屬於耐寒性比較強的蔬菜，冬季根系仍然成活。結冰後葉片會風乾，稍加稻草等覆蓋，如果進行地膜覆蓋效果更好，第二年要及時收穫，否則很快抽薹會失去商品價值。

香菜能耐-1℃至2℃的低温，適宜生長温度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。

香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，栽培多選小葉品種。

擴展資料：

栽培技術

春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層濕潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。

注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

種植香菜（芫荽）應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土。