文韭一撇一豎念jī,寫作齏。
齏,現代漢語規範二級字,普通話讀音為jī,最早見於秦朝小篆。齏字的基本含義為搗碎的姜、蒜、韭菜等引申含義為細,碎,如:齏粉。
齏這個古文字,現代人已經幾乎不用,只有寧波人,提到鹹菜時還會説鹹齏。這個鹹齏實際是用雪裏蕻菜醃製的。