奶粉焦糖顆粒是質量問題嗎

不是，是正常現象

奶粉在生產過程中，濃縮鮮奶噴霧乾燥過程中，温度非常高。在高温下，鮮奶中的乳蛋白與乳糖容易發生羰氨反應，也叫美拉德反應。乳糖在高温（約200℃）下也會發生焦化反應。這兩類化學反應都會形成黑褐色焦糖物質，較難完全避免！乳製品中發生的美拉德反應，對胎兒、新生兒以及嬰幼兒是無害的，是正常現象，不影響食用。 國家明確規定配方奶粉中焦粒子含量要求：不得高於12mg/kg，即1聽900g奶粉的話，上限是10.8mg1聽800g奶粉的話，上限是9.6mg，很多奶粉出廠時基本控制在6mg/kg以內