工具/原料
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北極冰蝦 (500克)
生薑 50克
大蒜 50克
葱花 25克
食用醋 10克
辣椒 5克
豆腐 500克
土雞蛋 5枚
西蘭花 500克
花椒 5克
桂皮 5克
方法/步驟
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水煮北極冰蝦。
最原始吃法，也是大眾最喜歡吃法，用鍋煮熟，剝掉蝦皮直接食用。
沾輔料葱花、蒜蓉、薑絲，食用醋，一小碟。
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乾煸北極冰蝦。也是大眾喜愛吃法之一。
將500克北極冰蝦整齊放在鍋內，用50克食用油煎炸，直到金黃酥脆，乘熱直接食用，或沾少許葱薑蒜輔料。
與香酥北極冰蝦類似，然而，原汁原味不加任何輔料。
食用時沾乾紅辣椒、薑絲，食用醋，一小碟。
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北極冰蝦，蝦仁豆腐湯。
將北極冰蝦剝掉蝦皮(或者吃的時候剝，個人喜好不同），取500克飲用水放進鍋中，加入200克豆腐和100克蝦仁，薑絲、蒜蓉、葱花少許，用電磁爐煮熟即成鮮美蝦仁豆腐湯。
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北極冰蝦仁煎土雞蛋。
土雞蛋5枚，蝦仁50克。在碗裏將土雞蛋與蝦仁攪拌均勻，加入適量薑絲、蒜蓉、葱花。在炒鍋中放入50克食用植物油，像平時炒雞蛋一樣，炒熟即成一盤色香味俱全的美食葷菜。
土雞蛋營養價值高，與北極冰蝦一同炒，營養價值更高。
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北極冰蝦仁炒西蘭花。
西蘭花500克，切成小塊北極冰蝦仁100克加入薑絲、蒜蓉、葱花，花椒、桂皮適量。將食用油50克燒熱，加入主菜和輔料一起炒熟，即呈上一盤色味俱全的菜餚。
1、鮮吃：先拈起一枚北極蝦，將蝦頭和蝦身分離，舌尖吸吮蝦頭汁液的同時，一隻手掐住蝦的尾部，然後用力一擠，整個蝦肉附帶着滿滿的蝦子即可脱殼而出，再蘸上少許芥末和日本醬油即可食用
2、涮火鍋吃：先把北極蝦清洗乾淨，然後放到火鍋中涮熟即可食用
3、做成香辣北極蝦：先在北極蝦的表皮撒一層薄薄的生粉，然後鍋上火入油燒至七成熟，再下入沾好生粉的北極蝦，炸至表皮酥脆，最後加入老乾媽醬、幹辣椒和花椒翻炒即可食用
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