油麪的製作方法很簡單,只需要用鹽,土鹼和蓬灰水和麪,再把和好的面拉成細細的麪條,下入滾燙的開水中煮熟,再將其晾涼,濾幹水分,最後再上撒一層熟清油,這樣,美味可口的油麪就做好了。在要吃的時候,再佐以蔬菜,肉片,香腸等配菜,調好喜歡的醬,拌在一起吃,美味無比。