做法分為五步：
第一步：酵母+白砂糖+温水（35度），攪拌放置10分鐘左右。
第二步：苦蕎麪放入第一步成果裏，然後一起攪拌成可以慢慢流動的糊狀。
第三步：蓋上保鮮膜等發酵成1.5–2倍大小
第四步：開始冷水上鍋蒸，大約25分鐘左右，直接把糊狀倒進用紗布墊好的蒸鍋裏，不要攪動
第五步：蒸好之後用
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