廣東哪種竹筍不能吃

冬筍立冬前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，也是一道人們十分喜歡吃的菜餚。

然而鮮筍雖好，但不少“老廣”卻很少吃鮮筍，一是因為大家都認為筍帶“毒”，二是因為鮮筍難以保存，所以市區的市場裏很少能見到它。

目前沒有發現不能吃的竹筍。

竹筍有八、九十個品種，按季節分為春筍、冬筍，常見的有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍、黃竹筍、苦竹筍、綠竹筍等。