無根水和蒸餾水的區別主要在於取水方式不同。無根水是中國古代常用的一種藥引或製藥原料,是從花、樹上取下的雪水、露水,以及雨水等,沒有接觸地面,所以叫“無根”。後來被文人雅客推崇,用來烹茶調湯。
而蒸餾水指的是經過加熱煮沸,蒸發再冷凝後得到的水,可以去除雜質,消毒殺菌,在飲用和工業用途中應用廣泛。