食材：白蘿蔔、生抽醬油、食鹽、辣椒麪、花椒粉、白砂糖、熟芝麻、花生油。
做法：
1、下面咱們要做這個蘿蔔乾，需要把買的蘿蔔清洗一下
2、清洗乾淨以後，然後需要把上面的水分控幹一下
3、控幹水分以後然後需要把這個蘿蔔餡切成片，然後接着把蘿蔔切成條，這裏主要一定不能去皮，這樣帶皮醃製成的蘿蔔乾吃起來的口感會更加的脆，所以記住蘿蔔的皮千萬不能去皮
4、切好蘿蔔條以後我們把蘿蔔條放在一個乾淨的盆子，然後往上邊撒上食鹽，一邊撒一邊翻，最好是手上帶個塑料手套，用手把這蘿蔔條抓一下，食鹽要確保言知道每一個蘿蔔條，這樣才能充分的殺蘿蔔上帶的水分。
5、蘿蔔條撒上食鹽後要醃製上半個小時左右的時間，這樣就可以把蘿蔔上自帶的水分給殺出來了
6、然後把這殺出來的水分倒掉，然後找來一個孔比較密的鐵網，把這食鹽醃製過的蘿蔔條放在這鐵絲網上，放在太陽的下面曬一下，這樣曬的時間主要取決於，太陽的大小，太陽要是不好的話那就需要曬的時間長一點了，要晾曬到七成幹左右這樣子才可以。
7、然後把我們曬好的蘿蔔條收一下放在碗裏，往碗裏面加上辣椒麪，適量的花椒粉，用筷子攪拌均勻。
8、鍋中倒入一勺子的花生油然後燒熱的時候把熱油倒進碗裏面，然後往裏面加入適量的生抽醬油、糖、和熟芝麻，然後用筷子攪拌一下，是蘿蔔乾和加入的調料攪拌均勻。
9、攪拌均勻後放上一天這樣就可以實用了，就這樣好吃的蘿蔔乾就做成了
1、將買回來的蘿蔔清洗乾淨.然後將蘿蔔切去頭尾，再切成小條或小圓片.將切好的蘿蔔用盆子裝好，然後用鹽(看蘿蔔的多少，一般是二斤蘿蔔一兩鹽)醃製蘿蔔過夜(目的讓蘿蔔出水進鹽).第二天早上將蘿蔔上下翻動，然後再繼續按照上面的方法，讓蘿蔔醃製四天.第5天將蘿蔔取出.
2、找一個大一點的紗窗，將蘿蔔條豎着擺放在上面，然後放到太陽底下去曬(也可放在暖氣通風口邊)，經過兩三天後，即可曬乾(如果想吃更乾的，還可以多曬一天).
3、曬乾後，就可以食用
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