珍珠米與遼星米的區別是:一是製作原料上的區別。
遼星米是由千代錦、農林315、遼粳294、遼優7號、遼優308等優質珍珠大米加工製作而成，珍珠米是在東北珍珠米的統稱其品質參差不齊
二是色澤和口感上的區別。
遼星米晶瑩剔透、顆粒如珠，做成米飯柔軟潤滑、清香適口，手摸有涼爽感，而珍珠米色澤透亮差，做成米飯的口感清香感差，手感較糙
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