1、播種育苗
秋萵筍一般採用育苗移栽的方法，播種前要進行低温催芽。播種後要保持苗牀的濕潤，從出苗揭膜到定植前，可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔7~10天一次，以防止猝倒病和疫病的發生。及時間苗，間苗用鉀肥葉面追肥1~2次，促進幼苗生長。
2、整地施肥
選擇土壤肥沃、保肥保水性好、排灌方便的田塊種植比較合適。深翻土壤，每畝施腐熟有機肥3500千克、過磷酸鈣50千克、複合肥50千克。
3、定植
在苗齡25~30天，長出4~5片子真葉時可定植，如果苗齡時間過長，幼苗徒長容易“竄”。定植的行距一般在30~35釐米，株距25釐米，每畝定植6000~7000株。定植時間可選陰天或下午4時後定植。
4、田間管理
①澆水
在定植後，立即澆定根水，定植後2天后澆施一次稀薄糞水，促進緩苗。
②施肥
緩苗後，施速效氮肥，以後適當減少澆水，保持土壤濕潤即可，在蓮座期前後，要施重肥2~3次，每畝施濃度為30%~40%的腐熟人畜糞3000~4000千克，或尿素15千克。肥水供應均勻，防止莖部裂口。
③中耕
定植後施肥澆水和降雨容易造成畦面土壤板結，定植緩苗後要結合施肥及時中耕，利於蹲苗，促使根系發育良好、蓮座葉增多，嫩莖生長健壯而不竄高。
5、防止抽薹
為防止秋萵筍抽薹，在萵筍封行莖部開始膨大時，可用矮壯素葉面噴施2~3次，有效抑制薹的抽長從而增加莖重。生長後期抽薹，可將嫩莖分化出的花薹摘掉，促進莖繼續生長。
6、採收
秋萵筍可分批移栽，陸續採收，可在定植後45天以半成株上市，莖葉都可使用。以心葉與外葉平齊或剛現花蕾時為採收時期，以成株上市。
萵筍在4-5月上中旬播種的，反季節萵筍是在4—6月份播種
由於氣候炎熱高温，種子發芽困難，播種前需低温催芽。就是將萵筍種子放在涼水中浸泡6-7小時後用濕布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白。或用涼水將種子浸泡1-2小時，用濕布包好
置於井下離水面30釐米處，每天淋水1-2次，3-4天即可發芽，也可將種子浸泡24小時後，用濕布包好，放在冰箱或冷藏櫃內，在-3—-5℃下冷凍24小時，然後放在涼爽處，2-3天即可發芽。
2、苗牀準備，要選擇在水源方便，排水良好，背陰之地建苗牀，牀土富含有機質、保水保肥、疏鬆、含氮量高肥沃的土壤。
種植方法:適合的生長温度是0攝氏度到25攝氏度之間，但是它在16~23攝氏度之間的生長狀態會達到最好。養殖的土壤，我們一般選擇的是肥沃疏鬆透氣並且排水性良好的土質。，。
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